Asado Negro (2 personas adultas)

$12,00

INGREDIENTES :

Muchacho Redondo 750gr aprox

2 cebollas grandes o 3 medianas
1 Pimentón
4 dientes de Ajo
2 cucharadas de Salsa Inglesa
¼ taza de Papelón O azúcar
½ taza de Aceite

Preparación
En un envase colocamos las cebollas , el pimentón , el ajo , procesados o rallados , agregamos el
aceite , la salsa inglesa , sal y pimienta al gusto. Incorporamos el muchacho , masajeamos toda la
pieza con la mezcla , llevamos a refrigeración mínimo 6 horas , darle vuelta cada cierto tiempo
para que el aliño siempre este en contacto con la pieza.
Retiramos la pieza de la nevera y limpiamos reservamos el aliño , en un caldero agregamos el
aceite y el papelón o azúcar , doramos toda la pieza con esa caramelizacion hasta que este marrón
por todas las caras , licuamos el aliño reservado y lo incorporamos al caldero , agregamos agua
hasta cubrir la pieza , tapamos y cocinamos por espacio de 2-3 horas hasta que la carne este
blanda. Retiramos la pieza del caldero para que se enfrié , rebanamos y colocamos de nuevo en la
sal por media hora y servir caliente.
Es un plato muy versátil que puede ser acompañado con cualquier guarnición.

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